methode-champenoise-traditionnelle-luneau-papin

Description du produit

VINIFICATION
Pressurage pneumatique.
Débourbage du jus de raisin.
Fermentation alcoolique pendant plusieurs semaines thermo-régulée à 20° par des levures indigènes du terroir.
Élevage de 5 mois sur ses lies jusqu’à la mise en bouteilles pour la seconde fermentation (prise de mousse naturelle) puis « élevage sur lattes » de 18 à 24 mois minimum.

DÉGUSTATION
De l’apéritif au dessert et au goûter !!!
Température de service 8/10°